O PostgreSQL provavelmente seja o banco de dados com maior quantidade de funções especificadas pelo padrão SQL:2003. Segundo a documentação oficial, das 164 funções principais, 150 estão implementadas no PostgreSQL. 
PostgreSQL e SQL ANSI
Realmente o PostgreSQL tem isso como meta, até como propaganda para se estabelecer no mercado. Na versão 8.3 este número tende a crescer…
Mas existe uma lenda de que o SQL tenha sido criado a partir da IBM (assim como as camadas OSI e outros brinquedos) com o System-R, que deu origem ao DB2. Seria interessante checar qual o grau de compatibilidade deles atualmente…